Salată de vinete cu maioneză și baghetă integrală homemade

De câteva zile m-au apucat poftele pentru mâncarea din copilărie. Și pentru că e sezonul vinetelor am zis că neapărat trebuie să fac o salată de vinete, așa, ca la mama acasă și neapărat, după rețeta ei. Țin minte că anul trecut n-am mâncat mai deloc, făceam nazuri ca ba are prea mult ulei, ba prea multă maioneză și silueta nu prea e de acord cu asta. Dar acum m-am gândit eu mai bine și am zis: păi nu o fac eu după placul meu, ca să mănânc în voie și fără mustrări de conștiință? Așa că, cu doar puțin ulei (de măsline, extravirgin) mi-a ieșit o bunătate de salată de vinete, fără să fie grețoasă și mi-am satisfăcut pofta 😀

So, pentru cine vrea o rețetă mai light să arunce o privire mai jos. Pe mine vă rog să mă scuzați, mă duc să mai înfulec o porție 😀

Pariziene cu gem de căpșune

Când spui pariziene, te gândești la un preparat franțuzesc, complicat, pretențios. Fals. Sunt extrem de simplu de făcut, vă trebuie doar puțină îndemânare și răbdare. Pentru că nu au cum să nu vă iasă din prima. Eu le ador prin simplu fapt că sunt „versatile”; fie că vreți un desert, o gustare când sunteți pe fugă, sau un pachețel pentru drumuri mai lungi, parizienele sunt o alegere ideală. Cele din poze sunt umplute cu gem de căpșune/brânză sărată, însă puteți să folosiți ce vreți voi, de la ciocolată cu sau fără nuci/alune, până la gemuri diverse, brânză de vaci cu stafide etc. Combinați cum vreți voi, după preferințe 🙂